Le miel de coriandre (Coriandrum sativum) peut être défini comme un "nouveau miel" car il s'agit d'un nouveau produit. Obtenu à partir de la plante respective à partir de laquelle les épices utilisées dans diverses cultures d'Amérique et d'Orient sont obtenues. La plante fleurit en été.
La coriandre en tant que plante, cependant, a des origines beaucoup plus anciennes. En fait, il était déjà utilisé par les anciens Egyptiens. Souvent mentionnées dans la Bible, ses graines étaient utilisées dans les tombes égyptiennes et romaines à la fois comme herbe médicinale et comme condiment.
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Miel de coriandre
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Le miel de coriandre (Coriandrum sativum) peut être défini comme un "nouveau miel" car il s'agit d'un nouveau produit. Obtenu à partir de la plante respective à partir de laquelle les épices utilisées dans diverses cultures d'Amérique et d'Orient sont obtenues. La plante fleurit en été.
La coriandre en tant que plante, cependant, a des origines beaucoup plus anciennes. En fait, il était déjà utilisé par les anciens Egyptiens. Souvent mentionnées dans la Bible, ses graines étaient utilisées dans les tombes égyptiennes et romaines à la fois comme herbe médicinale et comme condiment.
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Caractéristiques du miel de coriandre
Le miel de coriandre provient du nectar récolté par les abeilles pendant la floraison du Coriandrum sativum. Il se distingue par son profil aromatique intense, ses notes épicées caractéristiques et sa saveur riche et persistante.
Il est idéal pour sucrer le thé, les infusions et les yaourts, ou pour accompagner les fromages et les préparations aigres-douces. Sa couleur, sa consistance et son intensité aromatique peuvent varier naturellement d’une récolte à l’autre.
La cristallisation est un processus naturel qui n’altère pas la qualité du miel.
La coriandre dans la tradition
La coriandre est une plante aromatique connue depuis l’Antiquité et utilisée dans de nombreuses traditions culinaires méditerranéennes et orientales. Son profil aromatique particulier confère à ce miel un caractère original et facilement reconnaissable.
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