Annoverato tra i mieli “rari” in quanto non facilmente reperibile poiché non tutti gli apicoltori sono interessati a produrlo.
La nostra azienda non appartiene a questa categoria poiché ci teniamo ad offrirne la miglior qualità.
Miele di Trifoglio bianco alessandrino
150,00 €
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Annoverato tra i mieli “rari” in quanto non facilmente reperibile poiché non tutti gli apicoltori sono interessati a produrlo.
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Caratteristiche del miele di trifoglio
Il miele di trifoglio nasce dal nettare raccolto dalle api durante la fioritura di diverse specie appartenenti al genere Trifolium, tra cui il trifoglio bianco, il trifoglio alessandrino e il trifoglio incarnato.
Quando è liquido presenta un colore molto chiaro, talvolta quasi trasparente. Dopo la cristallizzazione assume generalmente una tonalità bianco latte o bianco avorio e una consistenza omogenea e cremosa, con cristalli fini.
Il suo profumo è delicato, vegetale e leggermente floreale, con richiami ai fiori bianchi. Il sapore è dolce e morbido, con caratteristiche note che possono ricordare le caramelle al latte, la banana matura e i legumi freschi.
Come utilizzarlo in cucina
Grazie al suo gusto delicato, il miele di trifoglio è ideale per dolcificare tè, tisane, caffè e yogurt senza coprirne il sapore. Può essere gustato sul pane oppure utilizzato nella preparazione di dolci, creme e macedonie.
Si abbina piacevolmente anche a formaggi freschi e delicati, come ricotta, caprino e feta. Colore, consistenza e intensità aromatica possono variare naturalmente in base alle specie di trifoglio presenti e alle caratteristiche del raccolto.
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